Poczuj miętę

Wpisy

  • niedziela, 03 lutego 2019
    • CHLEB GRYCZANY

      Pyszny bezglutenowy chleb gryczany.


       

       SKŁADNIKI:

      • 2,5 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
      • 3 szklanki wody,
      • 1 łyżeczka soli,
      • 1 szklanka ziaren (wymieszałam słonecznik, siemię lniane niemielone, siemię mielone, otręby żytnie, nasiona chia , pestki dyni.

      SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

      1. Kasze dokładnie płuczę.
      2. Wsypuję kaszę do miski i odstawiam na około 20 godzin W międzyczasie mieszam kaszę kilka razy dziennie drewnianą łyżką.
      3. Miksuję kaszę (razem z wodą, w której się moczyła), dodaję sól, ciasto będzie lejące, o konsystencji gęstej śmietany. Wsypuję ziarna
      4. Do formy silikonowej typu keksówka przelewam kaszę. Zostawiam chleb na około godzinę. Chleb delikatnie podrośnie.
      5. Nastawiam piekarnik na 180 stopni i piekę około 1.5 godziny
      6. Studzę chleb na metalowej kratce.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      niedziela, 03 lutego 2019 15:32
  • poniedziałek, 06 sierpnia 2018
  • sobota, 17 marca 2018
    • CHIŃSZCZYZNA

       

      W tym daniu idę trochę na łatwiznę bo kupuje w biedronce gotową,mrożoną mieszankę warzywną do dań chińskich :)


      PRZEPIS:

      -opakowanie warzyw mrożonych do potraw chińskich ( ja kupuję w biedronce),

      -1 kg piersi z kurczaka lub indyka,

      -papryka ostra i słodka  po 1 łyżeczce,

      -4 łyżki ketchupu,

      -6 łyżek sosu sojowego,

      -łyżka miodu,

      -2 łyżki soku z cytryny,

      -sól i pieprz do smaku,

      -4 łyżki oliwy lub masła klarowanego,

      -1 łyżeczka prażonego sezamu.

      Piersi z kurczaka lub indyka kroję na małe kawałki, dodaję sos sojowy i paprykę, mieszam.

      Rozgrzewam tłuszcz na patelni, obsmażam mięso na rumiano, dodaję warzywa, smażę ok. 5 minut.

      Dolewam troszkę wody i duszę do miękkości, na końcu dodaję ketchup, miód i sok z cytryny, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Podaje z ryżem i praażonym sezamem. Smacznego.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      sobota, 17 marca 2018 13:22
  • poniedziałek, 12 marca 2018
    • KURCZAK CURRY

      .

      PRZEPIS

      -4 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego,

      -2 łyżki czerwonej lub zółtej pasty curry,

      -2 duże ząbki czosnku,

      -1 podwójna pierś z kurczaka,

      -1 cebula,

      -1 czerwona papryka,

      -1 szklanka zielonej fasoli,

      -puszka ml mleka kokosowego,

      -1 łyżeczka cukru,

      -1 łyżka soku z cytryny,

      -pół pęczka kolendry,

      -Sól, papryka ostra, kurkuma, kumin, sos sojowy – do smaku

      Mięso kurczaka umyć i pokroić na ok. 2 cm kawałki. Czosnek wycisnąć przez praskę, cebulę w piórka, paprykę oczyścić i pokroić w ok. 2 cm kawałki. Fasolkę podgotować.

      Na patelni rozgrzać olej, dodać pastę curry i podsmażyć 30 sekund. Dodać czosnek i cebulę i smażyć kolejne 30 sekund. Dodać paprykę, podsmażyć, dodać kawałki kurczaka i podsmażyć wszystko jeszcze ok. 2 minuty.

      Dodać podgotowaną fasolkę, wszystko zalać mlekiem kokosowym. Dodać cukier przyprawy i sos sojowy mieszać i gotować wszystko ok. 10 minut. Podawać z ryżem i świeżą kolendrą.Smacznego.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 12 marca 2018 14:10
  • niedziela, 04 marca 2018
    • ZUPA RYBNA

      Byłam wczoraj  w  restauracjji na zupie rybnej i tak  mi posmakowała ,że postanowilam ją odtworzyć, wyszła całkiem niezła więc polecam.

      -2 marchewki pokrojone w słupki,

      -1 cebula,

      -4 ząbki czosnku, 

      -1 pietruszka pokrojona w słupki,

      -kawałek selera pokrojony w słupki,

      -3 upieczone papryki,

      - 4 ziemniaki upieczone w mundurkach,

      -1/2 kg łososia porojonego na 4 cm kawałki,

      -opakowanie krewetek,

      -1 łyżka vegety natur,

      -1 łyżeczka papryki wędzonej,

      -1 łyżeczka kurkumy,

      -łyżka pasty curry,

      -1 łyżeczka kolendry mielonej,

      -2 łyżki kolendry świeżej,

      -łyżka masła klarowanego lub oliwy.

      Kroje cebulę na drobniutko, smażę ją na oleju lub maśle klarowanym na złoto, dodaję wyciśnięte ząbki czosnku. Robię wywar, gotuję marchewkę z pietruszką i selerem, po 10 minutach dokładam rybę, krewetki i smażoną cebulkę z czosnkiem, gotuje razem na małym ogniu z warzywami i przyprawami, na końcu dodaję pokrojoną na małe kawałki pieczoną paprykę i obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki pieczone. Doprawiam do smaku i podaję ze świeżą kolendrą. Smacznego.

       

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      niedziela, 04 marca 2018 18:26
  • wtorek, 27 lutego 2018
    • CHLEBKI PITA GRYCZANE, BEZGLUTENOWE

      Dzisiaj zrobiłam smaczne i zdrowe chlebki pita. Nie są tak puszyste jak chlebki z mąki pszennej ale równie smaczne a zdecydowanie zdrowsze.


      SKŁADNIKI:

      1 szklanka mąki gryczanej,

      1/4 szklanka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej,

      2 łyżki oliwy z oliwek,

      7 g drożdży instant,

      1/2 łyżeczki cukru,

      1/2 łyżeczki soli,

      3/4 szklanki ciepłej wody.

      Połączyć wszystkie składniki, zagnieść ciasto. Odstawić na około 30 minut. 

      Po tym czasie dodaję tyle mąki by ciasto dało się rozwałkować. Z ciasta odrywam kawałki wielkości orzecha włoskiego lub większe i rozwałkowuję na placki.

      Placki piekę na suchej patelni z obydwu stron na złoty kolor, ewentualnie przypiekam mocniej. Chlebki delikatnie rosną. Podaję np. z gulaszem. Można je przechować w czystej ściereczce.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      wtorek, 27 lutego 2018 19:39
  • wtorek, 20 lutego 2018
    • CHLEBEK BANANOWY

       

      -3 dojrzałe banany,

      -1/3 szklanki oliwy z oliwek,

      -½ szklanki cukru,

      -1 jajko,

      -1 łyżeczka sody,

      -1 szklanka mąki pszennej,

      -1/2 szklanki mąki ryżowej,

      Banany dokładnie rozgnieć widelcem, wymieszać z olejem, jajem i cukrem.Dodać suche składniki – mąkę, sodę i sól, wymieszać. Ciasto przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 55 min w temp. 180°.

       

       

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      wtorek, 20 lutego 2018 19:31
  • wtorek, 06 lutego 2018
    • OMLET Z OWOCAMI BEZGLUTENOWY

      Pyszny omlet z owocami. Polecam.

      SKŁADNIKI:

      -5 jajek,

      -8 łyżek cukru kokosowego lub ksylitolu,

      -5 łyżek mąki ryżowej,

      -garść mrożonych owoców leśnych,

      -1 łyżka masła

      do posypania: cukier puder

      Żółtka ubijamy z cukrem, białka na sztywną pianę. Do ubitych białek powoli dodajemy żółtka. Mieszamy i dodajemy przesianą mąkę. Za pomocą szpatułki masę dokładnie mieszamy z dołu do góry do połączenia się składników.Na patelni np. ceramicznej  rozpuszczamy masło i wylewamy masę jajeczną. Dodajemy owoce. Omlet smażymy 5 minut, a następnie przekładamy do rozgrzanego piekarnika w 170 stopniach C i pieczemy 15 minut.Przed pieczeniem plastikową rączkę owijamy folią aluminiową. Po upieczeniu omlet posypujemy cukrem pudrem ( zwykłym lub na przykład z ksylitolu)

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      wtorek, 06 lutego 2018 19:23
  • niedziela, 15 października 2017
    • CIASTO Z DYNIĄ BEZ CUKRU, BEZGLUTENOWE

      Polecam pyszne, zdrowe ciasto z pieczoną dynią.

      Składniki na tortownicę silikonową o średnicy 26 cm:

      1/3 szklanki ksylitolu lub innego słodzidła.

      3 jajka

      ¾ szklanki oleju lub oliwy

      1 i ¼ szklanki mąki bezglutenowej,ja dałam ryżowej, kokosowej i migdałowej.

      1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej,

      1 pełna łyżeczka przyprawy do piernika,

      ok.2 szklanki zmiksowane pieczonej dyni.

      Sposób wykonania:

      Mąkę przesiać i wymieszać ją z sodą i przyprawą do piernika. Do miski wsypać ksylitol, dodać całe jajka i olej, wszystko razem zmiksować na gładki krem, dodać mąkę z sodą i przyprawą do piernika i krótko zmiksować – do dokładnego połączenia składników. Następnie dodać dynię. Wszystko razem wymieszać (już nie miksować) i przelać do silikonowej formy. Piec ok 45 minut w 180 stopniach. Jak ostygnie pospać ksylitolem zmielonym w młynku.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      niedziela, 15 października 2017 20:19
  • niedziela, 10 września 2017
    • CIASTO CZEKOLADOWE Z BANANAMI I CUKINIĄ BEZ CUKRU

      Tym razem upiekłam pyszne ciasto czekoladowe bez cukru. Mąkę zastąpiłam zmielonymi płatkami owsianymi a cukier daktylami. Ciasto wyszło naprawdę smaczne.

      -1 szklanka płatków owsianych zmielonych na mąkę lub szklanka mąki owsianej,

      -2 łyżki zmielonych orzechów lub migdałów,

      -łyżeczka proszku do pieczenia,

      -3 łyżki kakao,

      -2 banany,

      -2 łyżki oleju kokosowego,

      -150 gram daktyli suszonych,

      -1 mała cukinia,

      -1 garść borówek.

      -szczypta soli.

      Cukinię trzemy na tarce, dodajemy szczyptę soli, czekamy aż puści sok, odlewamy sok.

      W międzyczasie zalewamy daktyle gorącą wodą czekamy aż zmiekną, blendujemy je z bananami i olejem kokosowym.

      Zmielone płatki lub mąkę owsianą i zielone orzechy mieszamy z łyżeczką proszku do pieczenia i kakao. Dodajemy zblendowane owoce i jajka ubite na jasną masę, mieszamy ostrożnie. Wlewamy do małej, okrągłej foremki silikonowej i pieczemy około 35 minut w 180 stopniach.Na końcu układam borówki, lub podaję borówki na cieście.


      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      wachowiakj
      Czas publikacji:
      niedziela, 10 września 2017 17:36

Kanał informacyjny

Opcje Bloxa